營養師歷屆試題 / 生理學與生物化學

113年第2次營養師國考 生理學與生物化學 第34題｜解析

關於維生素參與代謝的敘述，下列何者錯誤？
  1. Transketolase的活性可以用於評估維生素B1之營養狀況
  2. 維生素B2參與glutathione peroxidase與glutathione reductase的反應，故對紅血球有抗氧化及保護之作用
  3. Pyruvate carboxylase需要biotin作為輔因子
  4. Niacin缺乏與乳酸症的發生有關

官方答案

D

詳解

依考選部公告答案為 D，乳酸堆積典型與硫胺素（thiamin）缺乏、丙酮酸氧化障礙相關。B亦需精確：B2直接參與穀胱甘肽還原酶，過氧化酶主要需硒；若解作兩酵素都直接需B2則有疑義。

來源：考選部原試題 PDF（第 6、7 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22