113年第2次營養師國考 生理學與生物化學 第12題｜解析

腸黏膜（intestinal mucosa）含上皮屏障、免疫細胞及黏膜相關淋巴組織，受損最直接削弱腸道防禦，因此選 D。環肌層主要參與腸道運動，雖影響功能，卻不是腸腔與病原之間的主要免疫屏障。