營養師歷屆試題 / 營養學

113年第2次營養師國考 營養學 第12題｜解析

下列何種胺基酸在體內會合成黑色素（melanin）？
  1. 色胺酸（tryptophan）
  2. 麩胺酸（glutamate）
  3. 脯胺酸（proline）
  4. 酪胺酸（tyrosine）

官方答案

D

詳解

D正確，酪胺酸（tyrosine）可經酪胺酸酶轉為多巴並進一步形成黑色素。A色胺酸可參與血清素與菸鹼素生成，不能將不同芳香族胺基酸的代謝產物混為一談。

來源：考選部原試題 PDF（第 3 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22