醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

113年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第36題｜解析

依據「食品良好衛生規範準則」，關於廁所之規定，下列敘述何者錯誤？
  1. 應於明顯處標示「如廁後應洗手」之字樣
  2. 廁所應正面開向食品作業場所
  3. 設置地點應防止污染水源
  4. 不得有不良氣味

官方答案

B

詳解

B錯在廁所不可正面開向食品作業區，以免形成污染途徑（contamination route）。A如廁後洗手標示有助衛生管理，但張貼標示不能取代廁所位置、隔間及洗手設施等要求。

來源：考選部原試題 PDF（第 7 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22