113年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第10題｜解析

B餘氯試劑（residual chlorine reagent）主要用於用水或含氯消毒液監測，非題目列的食材驗收工具。C雙氧試劑可查過氧化氫殘留，與測量餘氯的用途不同，不能互換使用。