營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第33題｜解析

計算食品中化學物質殘留容許量的標準時，不需使用下列何種數據？
  1. 食品消耗係數
  2. 每日攝取安全容許量（ADI）
  3. 無作用劑量（NOEL）
  4. 參考劑量（RfD）

官方答案

D

詳解

D不是本題計算流程需另加入的數據，通常由NOEL折減得每日容許量（acceptable daily intake），再考慮食品消耗。C是推導容許量的起點；RfD是相近用途的健康基準，並非必須再相乘的因子。

來源：考選部原試題 PDF（第 6 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22