營養師歷屆試題 / 營養學

113年第1次營養師國考 營養學 第37題｜解析

有關礦物質來源的敘述，下列何者錯誤？
  1. 海帶是碘的良好來源
  2. 水果是鉬的良好來源
  3. 全穀類是錳的良好來源
  4. 植物性食物的硒含量視其栽種之土壤硒含量而定

官方答案

B

詳解

B錯在水果不是鉬（molybdenum）的主要良好來源，通常以豆類、穀類及堅果較豐富。D植物硒含量受土壤影響正確，不能因同為植物性食物就推定微量礦物質含量固定。

來源：考選部原試題 PDF（第 7 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22