113年第1次營養師國考 營養學 第25題｜解析

核黃素（riboflavin）本身呈黃色，超過身體需要的部分可隨尿排出，使尿色變亮，因此選 C。胡蘿蔔素主要與脂溶性成分代謝及皮膚色素沉著相關，並非這類水溶性補充劑尿色變化的典型原因。