醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

113年第1次營養師國考 團體膳食設計與管理 第28題｜解析

廚房抽油煙機功能是為排除：①蒸氣　②油煙　③噪音　④異味
  1. ①②③④
  2. 僅①③④
  3. 僅②③④
  4. 僅①②④

官方答案

D

詳解

D抽油煙機（exhaust hood）主要排出蒸汽、油煙與異味，①②④符合其通風排氣功能。A把噪音也列入不正確；抽風設備本身反而可能產生噪音，降噪須靠設備選型、隔振與聲學管理。

來源：考選部原試題 PDF（第 5、6 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22