營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第44題｜解析

有關食品從業人員的教育訓練，下列敘述何者錯誤？
  1. HACCP管制小組成員需具備30小時以上訓練合格證明
  2. 管制小組成員平均每年只要受4小時的HACCP持續教育即可
  3. 當年度HACCP持續教育時數可抵免衛生講習時數
  4. 若無實施HACCP系統時，衛生管理人員只需有30小時以上之訓練合格證明即可

官方答案

D

詳解

D錯在衛生管理人員（food hygiene personnel）仍須符合持續衛生教育要求，不能初訓30小時後即永久免訓。A的HACCP成員初訓要求正確，須區分初任資格與從業持續訓練。

來源：考選部原試題 PDF（第 8 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22