一餐以豆類與蔬菜提供非血基質鐵，搭配下列何者最有助增加其吸收？
- A富含維生素 C 的新鮮水果
- B富含單寧的濃茶
- C富含植酸的麩皮
- D富含草酸的食材
看答案與解析
正解
A
維生素 C 可促進非血基質鐵吸收。B 的茶多酚會與鐵形成複合物，反而妨礙吸收。
A
原始資料未提供此選項解析
B
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C
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D
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ID: 5
A
維生素 C 可促進非血基質鐵吸收。B 的茶多酚會與鐵形成複合物，反而妨礙吸收。
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