醫事檢驗師歷屆試題 / 生物化學與臨床生化學

113年第2次醫事檢驗師國考 生物化學與臨床生化學 第16題｜解析

明膠（gelatin）缺乏下列何種人體必需胺基酸？
  1. 色胺酸（tryptophan）
  2. 丙胺酸（alanine）
  3. 絲胺酸（serine）
  4. 組胺酸（histidine）

官方答案

A

詳解

A 正確，明膠（gelatin）由膠原蛋白衍生，缺乏色胺酸，因此不是完整提供必需胺基酸的蛋白來源。B 的丙胺酸既非題問的缺乏必需胺基酸，也不能補足色胺酸缺口。

來源：考選部原試題 PDF（第 3 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22