醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 生理學與生物化學

114年第1次營養師國考 生理學與生物化學 第50題｜解析

溶菌酶（lysozyme）可分解革蘭氏細菌的肽聚醣（peptidoglycan）分子，該反應速率較不受下列何者的影響？
  1. 受質構形改變（substrate distortion）
  2. 共價催化作用（covalent catalysis）
  3. 酸鹼催化作用（acids/bases catalysis）
  4. 金屬離子催化作用（metal ion catalysis）

官方答案

D

詳解

D溶菌酶（lysozyme）催化主要依賴活性位的酸鹼及共價作用與受質變形，不以金屬離子為必要輔因子。B共價催化可形成醣基酵素中間體，不能因其沒有金屬就誤認為只有單純酸鹼作用。

來源：考選部原試題 PDF（第 9、10 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22