114年第1次營養師國考 膳食療養學 第6題｜解析

長期抑制胃酸會影響食物蛋白中維生素 B12（vitamin B12）的釋放，增加缺乏風險，因此選 D。B1 不需像食物結合型 B12 那樣先依賴胃酸釋出，故不能把所有水溶性維生素的吸收條件視為相同。