醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 膳食療養學

114年第1次營養師國考 膳食療養學 第13題｜解析

有關便祕的飲食建議，下列敘述何者錯誤？
  1. 功能性便祕者通常對高纖維飲食的治療反應良好
  2. 飲食需有充分的水分攝取
  3. 神經受損引起的便秘需要搭配藥物的治療
  4. 建議蔬菜生吃以保留纖維，避免烹煮時纖維被破壞

官方答案

D

詳解

D錯在一般烹煮不會消除膳食纖維（dietary fiber），蔬菜不必為保留纖維而一律生吃。B攝取充足水分有助纖維發揮作用，不能只大量加纖維卻忽略飲水及個別耐受性。

來源：考選部原試題 PDF（第 3 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22