營養師歷屆試題 / 生理學與生物化學

113年第1次營養師國考 生理學與生物化學 第4題｜解析

下列何種荷爾蒙可促進蛋白質分解（protein catabolism）？
  1. 皮質醇（cortisol）
  2. 生長激素（growth hormone）
  3. 胰島素（insulin）
  4. 睪固酮（testosterone）

官方答案

A

詳解

皮質醇（cortisol）促進周邊組織蛋白質分解，提供胺基酸作為肝臟糖質新生原料，因此選 A。胰島素通常促進蛋白質合成並抑制分解，與皮質醇在此處的代謝方向不同。

來源：考選部原試題 PDF（第 1 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22