醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 營養學

113年第1次營養師國考 營養學 第27題｜解析

下列那些食物組合，所含的葉酸營養素密度最高？
  1. 1杯低脂優格與1個水煮蛋
  2. 1根香蕉與1片西瓜
  3. 1杯番茄汁與1個中型蘋果
  4. 1杯柳橙汁與1杯黑豆

官方答案

D

詳解

D的柳橙汁與黑豆均可提供葉酸（folate），組合的葉酸營養素密度較高。C番茄汁與蘋果雖含維生素，蘋果不是高葉酸來源，不能把所有蔬果等同為高葉酸密度食物。

來源：考選部原試題 PDF（第 5 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22