113年 護理師 考古題 詳解｜第2次 基本護理學與護理行政 第31題 解析

適當的飲食原則為均衡地攝取六大類食物，下列敘述何者錯誤？
  1. 肉類以脂肪含量較低者為佳
  2. 每天至少需要3～5 碟蔬菜及2～4 份的水果
  3. 低脂乳品每天以1 杯為限
  4. 素食者之蛋白質攝取以每天同時攝取全穀類、豆類、堅果等為佳

官方答案

C

詳解

正解：（C）低脂乳品每天以1 杯為限。 乳品份量不應一概限制每日一杯，須依飲食建議與個人需求。 A：選較低脂肉類可減少飽和脂肪攝取。 B：蔬果份量隨熱量需求調整，題目強調足量多樣。 C：通常建議乳品攝取可多於一杯，並非一杯為上限。 D：全穀、豆與堅果有助素食蛋白質來源多元化。

考點

均衡飲食份量按年齡、熱量與疾病需求調整。

老師補充

OpenStax，《Fundamentals of Nursing》，2024年網路版，第21章 Nutrition；https://openstax.org/books/fundamentals-nursing/pages/21-introduction；查閱日2026-10-27。 考選部答案公告：https://wwwq.moex.gov.tw/exam/wHandExamQandA_File.ashx?t=S&code=113100&c=102&s=0202&q=1 考選部最終答案清冊（含更正）：https://wwwq.moex.gov.tw/exam/wHandExamQandA_File.ashx?t=A&code=113100

考選部原始試題