111年第2次 護理師國考 基本護理學（包括護理原理、護理技術）與護理行政 第43題 解析
對於胺基酸的敘述，下列何者錯誤？
- 動植物的蛋白質都需要分解成胺基酸才能供人體應用
- 非必需胺基酸是指人體不一定需要的胺基酸
- 必需胺基酸是指必須由食物中攝取，人體無法自己合成
- 激素和酶都是由胺基酸所合成
官方答案
B
詳解
非必需胺基酸仍是人體需要的原料，只是通常能自行合成，並非不需要；必需胺基酸則須由飲食供給，食物蛋白經消化後以胺基酸及小胜肽等形式吸收，所以本題選B。另須留意，D將所有激素及酶都歸為胺基酸產物也過度概括，類固醇激素源自膽固醇，且存在具催化作用的RNA；考試選B，記憶時「非必需」指能自行合成，仍有生理需要。條件必需胺基酸另依病況判斷。
老師補充
D概括所有激素與酶也有疑義，本題照官方選B。
考點
必需胺基酸與激素化學分類