111年第1次 護理師國考 基礎醫學 第72題 解析
關於肉毒桿菌（Clostridium botulinum）引發食物中毒的敘述，下列何者錯誤？
- 不容易從腸道分離出細菌
- 常因自製醃漬或封裝的罐頭食物被污染造成
- 病人常因嚴重的發炎反應導致呼吸系統功能降低而死亡
- 病人康復後對肉毒桿菌仍然不具有免疫能力
官方答案
C
詳解
食物型肉毒桿菌中毒的致命呼吸障礙主要來自呼吸肌麻痺，因此C的嚴重發炎機轉寫錯了。攝入預先形成的神經毒素後，神經肌肉傳遞受阻，出現弛緩性麻痺；處理、保存不當的自製罐頭可造成中毒，典型食物型以毒素中毒為主，康復後也缺乏可靠的保護性免疫。你把「神經毒素、肌肉麻痺、呼吸衰竭」串起來，就能抓到致命機轉。
考點
微生物學／食物型肉毒桿菌神經毒素